3 días sin comer gluten

Hola a todas!! Espero que estén muy bien! (^-^)/

Ya tenía muchas ganas de escribir una entrada, pero no encontraba el tiempo para hacerlo ya que he andado algo ocupada estos días. Anteriormente mencioné que quería cambiar el diseño del blog y que lo iría haciendo poco a poco (una disculpa enorme por no hacerlo!),

Aprovecho para contarles brevemente de qué tratarán los cambios que tengo planeados:

- Quiero que el blog sea un espacio donde haya información que les sea útil, por eso quiero dividirlo en secciones y separar mi diario (que actualmente es lo que es el blog) de cosas útiles (recetas de cocina, tips de dietas, etc).

- También tengo planeado empezar a subir las recetas de los platillos que preparo (con todo y su información nutrimental). 

- Creé una cuenta de Instagram donde subiré fotos de las comidas que preparo y otras cositas cute ~

Estos son los cambios básicos que he pensado, espero sus comentarios sobre qué les parece!

En fin, vayamos a explicar el título de la entrada:

Finalmente decidí volver a darle una oportunidad al manejo de mi acné por medio de la dieta. Les cuento (para aquellas que no recuerden o que no lo sepan). Desde los 19 años empecé con un brote de acné en las mejillas únicamente. Conforme fue pasando el tiempo fue empeorando así que mi dermatóloga decidió recetarme isotretinoína. Para no hacer la historia larga el tratamiento no funcionó a largo plazo y tuvimos que probar muchas otras cosas (antibióticos, anticonceptivos, inmunosupresores, etc. etc) sin éxito. Durante mi último semestre hice una dieta sin gluten para ver si ayudaba a mi acné pero tampoco obtuve resultados. Total me rendí y decidí tratar los brotes con medicamentos tópicos conforme fuesen saliendo y maquillándolos para disimularlos. Hasta hace unos días que me puse a pensar: 

Últimamente he estado leyendo sobre el síndrome del intestino permeable y aunque suena un poco extraño e incluso no es aceptado por la comunidad médica como un síndrome real dije "Bueno Ceres, hay que hacer un intento, no?" Así que decidí dejar de comer alimentos que contengan gluten durante unos 4 meses. En mi siguiente entrada hablaré sobre lo que es el gluten y los efectos que tiene sobre el cuerpo humano, pero antes de que alguien piense que es malo quiero decirles que:

El gluten NO es malo

La razón por la que he decidido dejar de comer gluten y no otros alimentos (como lácteos) es porque si las vellosidades del intestino delgado se encuentran "lastimadas" el gluten puede favorecer a que se inflamen y eso puede ocasionar más problemas a largo plazo, además de que existen estudios que relacionan la aparición de acné con el consumo de gluten. Debo decir que apenas estoy en el 3er día pero me siento muy bien. Mi consumo de cereales se ha limitado a maíz y arroz (avena ocasionalmente) y eso me ayuda muchísimo a no exceder mi consumo de equivalencias de cereales al día. Asimismo he notado que mi colitis ha estado casi ausente (ya por las noches siempre me sentía inflamada). Una vez que transcurra la primer semana iniciaré la segunda fase de la dieta, la cual consiste en eliminar todos los azúcares refinados (puesto que también hay estudios que los ligan con la aparición del acné) también durante un periodo de 4 meses. En realidad si he eliminado el consumo de azúcares simples, pero ayer y hoy me comí un pequeño pedazo de chocolate con azúcar. 

En fin, espero que la dieta me ayude, si no ya iré probando otras alternativas dietéticas que suenan muy interesantes pero son demasiado restrictivas en cuanto a la variedad de alimentos que se pueden consumir. 

Espero que tengan un lindo inicio de semana! Animo a todas! (^-^)